Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в включая легендарные подвалы и цех цитаты вин, но также Музей виноделия. Тут объединены уникальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности так что до современности.

Виноградарство и виноделие представлялясь лучшими старейших отраслей домовитой жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки обнаружились в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены кое-какие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что дисциплины провина, которые заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, что назначали на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще впечатлено большое количество керамических чаш, призов, киликов ради питья провина любых исторических периодов, к примеру - найти здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 века. На целой территории Крыма, даже в мелких загородных да и горных селениях, выращивали виноград, используя лоджии, словно в античности. Обыкновения поливного виноградарства существовала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда делали с лихим дном и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках порой ставили свое клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось данное ценность, что во время уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Сделание так что реализация вина имелись непомерно прибыльным нуждой. Наибольшие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму резко сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение ранее не известных территорий. Полные помещики, селившиеся в Крыму, устремлялись вложить средства в эволюцию виноградарства, так как полагали данную область хозяйства чрезвычайно доходной. Поскольку советской школы виноделия сызнова не находилось, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов подряд так что неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные умельцы честно переносили нормальные для технологии агротехники так что технологии вин на крымскую нашу планету, не принимая во внимание особенностей атмосферного климата и основы. Такое приводило к тому, что лучшие европейские сорта винограда придавали бездарное вино. С стала XIX века возникает освоение особенностей крымской природы да и исследование наилучших методов для приготовления русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, напротив, дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого или же темного стекла. Важнейшие стеклянные поллитровки стали готовил во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.